ワインコラム　第99回　ブルゴーニュ地方　畑の話　ル・クロ・ブラン・ド・ヴージョ編

偉大な畑がひしめく、フランス、ブルゴーニュ地方。

 

名高いワインを生みだす高名な畑には、歴史と物語があります。

 

今回は、コート・ド・ニュイCôte de Nuitsにおける白ワインの畑、ル・クロ・ブラン・ド・ヴージョLe Clos Blanc de Vougeotをご紹介いたします。

 

シャンベルタンChambertin、ミュジニーMusigny、ロマネ・コンティRomanée-Contiなど、錚々たる赤ワインの産地として知られるコート・ド・ニュイ。ニュイ・サン・ジョルジュNuits-Saint-Georges村やモレイ・サン・ドゥニMorey-Saint-Denis村などで、僅かに白ワインも生産されていますが、あまり話題に上ることもありません。

 

そんな赤ワイン王国のコート・ド・ニュイにおいて、白ワイン専門の畑として名を馳せるのがヴージョVougeot村にあるル・クロ・ブラン・ド・ヴージョです。

 

有名なグラン・クリュであるクロ・ド・ヴージョClos de Vougeotに隣接し、起源を同じくするこの畑は、シトー派の修道僧によって1098年に拓かれました。1110年が最初のヴィンテージとされ、9世紀に及ぶ歴史を誇ります。かつてはル・プティ・クロ・ブラン・ド・シトーLe Petit Clos Blanc de Cîteaux（シトーの小さな白いクロ）やラ・ヴィーニュ・ブランシュ・ド・ヴージョLa Vigne Blanche de Vougeot（ヴージョの白いぶどうの樹）などとも呼ばれていたようです。

 白ぶどうに適した白い土壌。 

今日に至るまで、フランス革命などの危機を乗り越え、常にモノポール（単独所有されている状態）を維持していることもこの畑の特徴のひとつです。

 

今日この畑を所有しているのはドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴージュレDomaine de la Vougeraieです。ブルゴーニュ地方の巨人、ボワセBoisset社が1999年に立ちあげた、高品質ワインに特化した造り手です。

 

複数のグラン・クリュを所有するヴージュレから見ても、歴史あるこの畑は宝石のように大切で、ビオディナミ農法で管理され、馬による耕作が行われています。面積は2.28ha。生産量は年により異なりますが、2008年は10,502本でした。

 

ワインの醸造面では、選別された健全なぶどうはゆっくりと優しく搾られ、樽でアルコール発酵が行われます。樽に使用される木材は上質なことで知られるアリエと、ブルゴーニュのシトーの森のものというこだわり。発酵後、20ヵ月という長い期間熟成されます。

 

電気や車の無かったはるか昔から脈々と引き継がれてきた伝説の畑。労働と学習を重んじたシトー派の修道僧たちは、日の出から日の入りまで働く日々を過ごしていたのでしょう。2012年で903回目の収穫を迎えるこの畑のワインを飲むことは、連綿と続くブルゴーニュの歴史の一部を体感することにつながっています。

 

Clos Yは、6月3日のレストラン講座のテーマを「ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴージュレ」とし、同ドメーヌのワインをそれに合わせた特別料理と共にお楽しみ頂きます。伝説のル・クロ・ブラン・ド・ヴージョも登場します。ご興味のある方はご連絡ください。

 

 

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